Nur der natürlichste und beste Speck wird zum Trentino Kaiserspeck.
Nur der natürlichste und beste Speck wird zum Trentino Kaiserspeck.
Von Hand salzen.
3 Wochen Salzlake.
Binden von Hand.
Natürliches Räuchern.
Langsames Trocknen.
Suchen Sie den idealen Wein für die perfekte Kombination mit Kaiserspeck?
Gerne empfehlen wir Ihnen den richtigen Wein für jeden Moment des Tages, an dem Sie den Trentino Kaiserspeck verzehren möchten.
Hier sind die Tipps des Experten vom Weingut Castello Rametz in Südtirol.
“Für einen angenehmen Aperitif vor dem Mittagessen empfehlen wir,den Trentino Kaiserspeck mit
Wenn Sie das Glück haben, einen Slicer zu Hause zu haben, können Sie leicht ein paar Scheiben köstlichen Trentino Kaiserspeck kosten, einen leckeren Aperitif zubereiten, vielleicht mit ein paar gerösteten Brotscheiben, Trentino-Käse, Essiggurken. Wickeln Sie das Stück Speck nach dem Schneiden vollständig in Küchenpapier oder Plastikfolie ein und bedecken Sie dabei immer das gesamte Stück. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schneiden Sie eine Scheibe Kaiserspeck ab, die etwa einen Finger dick ist, entfernen Sie die Kruste und schneiden Sie den Fleck in dünne Scheiben. Ideal zum typischen knusprigen Schüttelbrot. Dank seines süßen und lieblichen Geschmacks eignet sich süßer Speck hervorragend für Melonen, Feigen und anderes Obst, um delikate erste und zweite Gänge sowie Gourmet-Restaurantrezepte zuzubereiten. Wir empfehlen, unseren Speck mit einem Glas Blauburgunder Riserva vom Weingut Castello Rametz in Meran im Trentino Südtirol zu begleiten.
Die Geschäftsführung von Speck House S.r.l. übernimmt die Verantwortung für die Verbreitung und Unterstützung dieser Unternehmensrichtlinie mit den am besten geeigneten Ressourcen und Mitteln, wobei jedem Mitarbeiter spezifische Verantwortlichkeiten für deren Umsetzung erklärt und zugewiesen werden.
● Im Rahmen der Vertragsdokumente die volle Zufriedenheit der Kunden und Mitarbeiter erhalten.
● Sich auf dem Markt durch Produktqualität, Leistung und Image abheben.
● Kontinuierlich die Effektivität und Effizienz der internen Abläufe verbessern.
● Beziehungen mit Lieferanten zur gegenseitigen Zufriedenheit verfolgen.
● Sicherstellen, dass die gesetzlichen Bestimmungen eingehalten werden.
● Die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette gewährleisten.
Wir verwalten die Unternehmensaktivitäten gemäß UNI EN ISO 9001 und dem International Food Standard und streben eine kontinuierliche Verbesserung aller Prozesse an.
● Die Prozesseffizienz steigern.
● Den Bereich Produktmarketing erweitern.
● Die Personalverwaltung verbessern, indem die Mitarbeiter in das Qualitätsmanagement und die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit des Produkts einbezogen werden, damit sich jeder seiner Rolle für das effektive Funktionieren der Organisation bewusst wird.
● Sicherstellen, dass die Produkte sicher sind und den gesetzlichen Anforderungen entsprechen.
● Die eigene Verantwortung gegenüber den Kunden garantieren.
● Jährlich spezifische Ziele festlegen, Verantwortlichkeiten und Zeitpläne für deren Umsetzung erarbeiten.
● Mit Respekt vor Umwelt, Hygiene und Ethik und im Hinblick auf eine nachhaltige Entwicklung handeln.
Kaiserspeck 1/1 Stück 4,5kg
Kaiserspeck 1/2 Stück 2,25kg
Kaiserspeck 1/6 Stück 650g
Kaiserspeck “Herz” 630g
NÄHRWERTE 100 GRAMM KAISERSPECK:
Energiewert 1403 KJ / 335 Kcal.
Fett 25g – davon 8,4g gesättigtes Fett
Kohlenhydrate 0,6g – davon Zucker <0,5g
Protein 28g
Salz 3,6g
GANZES STÜCK.
Über 4,5kg. Ideal für das Catering. Auch gehäutet erhältlich.
HALBES STÜCK.
Über 2,25kg. Ideal für das Catering. Auch gehäutet erhältlich.
Kaiserspeck 1/1 Stück 4,5kg
Kaiserspeck 1/2 Stück 2,25kg
Kaiserspeck 1/6 Stück 650g
Kaiserspeck “Herz” 630g
NÄHRWERTE 100 GRAMM KAISERSPECK:
Energiewert 1403 KJ / 335 Kcal.
Fett 25g – davon 8,4g gesättigtes Fett
Kohlenhydrate 0,6g – davon Zucker <0,5g
Protein 28g
Salz 3,6g
GANZES STÜCK.
Über 4,5kg. Ideal für das Catering. Auch gehäutet erhältlich.
HALBES STÜCK.
Über 2,25kg. Ideal für das Catering. Auch gehäutet erhältlich.
Herz.
Fertig zum Schneiden, enthäutet und auf 2 Seiten vollendet. Ideal für Schneidemaschinen mit einer Schnittlänge von ca. 18 cm. Die gefährliche Arbeit des Häutens ist bereits erledigt, wir garantieren mehr Sicherheit bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Für die Welt der Gastronomie.
1/8 ungefähr 400g
Ideal für den Eigenverbrauch oder als Geschenkidee.
1/6 ungefähr 750g
Ideal für den Eigenverbrauch oder als Geschenkidee.
Wir gewähren spezielle Preise und Sonderrabatte nur Mehrwertsteuerinhabern, Bars, Restaurants, Weinbars, Supermärkten, Großhändlern, Lebensmittelherstellern, Händlern und Fachleuten.